Receita de mousse de coco com purê de morango
Ingredientes
Mousse de Coco
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 vidro de leite de coco light (200 ml)
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Purê de Morango
- 1 caixa de morangos (250 g)
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 vidro de leite de coco light (200 ml)
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de morangos (250 g)
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
Modo de Preparo
Mousse de Coco
Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite condensado com o leite de coco, a mesma medida (lata) de água e a gelatina dissolvida. Em uma panela pequena, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume. Adicione delicadamente ao creme de coco e divida em taças. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Purê de Morango
Em um liquidificador, bata os morangos com o açúcar e o vinho branco até obter um purê. No momento de servir, cubra cada taça de mousse com um pouco do purê de morangos.
Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite condensado com o leite de coco, a mesma medida (lata) de água e a gelatina dissolvida. Em uma panela pequena, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume. Adicione delicadamente ao creme de coco e divida em taças. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Em um liquidificador, bata os morangos com o açúcar e o vinho branco até obter um purê. No momento de servir, cubra cada taça de mousse com um pouco do purê de morangos.
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