Bolo de ameixa com aveia light

Bolo de ameixa com aveia light

INGREDIENTES

• 100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos 
• 200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
• 2 ovos médios
• 6 colheres (sopa) de margarina light
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de coalhada seca
• 1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
• Para decorar: tomilho

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio. Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira. 
Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina. Bata por 5 minutos. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea. 
Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água. Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno. Dentro do forno coloque outra assadeira com água. 
Desenforme o bolo ao amornar. Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.

Salada de Bacalhau Light

INGREDIENTES

• 500 g de bacalhau cozido
• 1/2 xícaras de chá de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pé de alface americana
• 2 ovos cozidos
• 2 tomates sem sementes
• Azeite, vinagre e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Desfie o bacalhau
2. Corte os tomates em cubos e disponha-os com a alface em uma saladeira
3. Misture delicadamente o bacalhau, tempere com o azeite e o vinagre
4. Verifique o sal e sirva com os ovos

Bombom Light de Banana Passa

• 100 gr de nozes
• 10 envelope(s) de adoçante
• 1 colher(es) (sopa) de margarina light
• 3 colher(es) (sopa) de leite desnatado
• 200 gr de banana passa

Coloque metade das nozes no processador ou liquidificador, bata bem e reserve. Coloque o restante dos ingredientes no processador ou liquidificador e bata até obter uma pasta. 
Modele os bombons. Passe pelas nozes moídas. Coloque em forminhas e sirva.

bolo

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:50mins 

1. Misture na batedeira as gemas, a margarina, o adoçante, o leite e a farinha, até obter um creme homogêneo.
2. Batas as claras em neve, até formar um suspiro. Junte delicadamente as claras à massa e, em seguida, o fermento.
3. Hidrate as uvas-passas em um pouco de água morna, passe um pouco de farinha nelas e coloque-as na massa.
4. Unte uma forma com margarina e enfarinhe-a. Coloque a massa e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
5. Tire do forno, espere amornar e desenforme em um prato para bolo.

Dica

No lugar das uvas-passas, podem ser usadas nozes ou castanhas de caju.

Super saboroso

      Repolho recheado light

Ingredientes

• 1 repolho ( tamanho opicional)
• 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1/2 ímentão picado
• Vagem picado e cozido no vapor (quantidade opicional)
• 1 a 2 latas de sardinha light
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Despetalar o repolho e colocar as folhas inteiras pra cozinhar em água e sal
2. Amassar as sardinhas com um garfo e não esquecer de retirar a espinha, em seguida aqueça o azeite numa frigideira e acrecente a cebola, os tomates, o pimentão, a cenoura e a vagem até que fiquem aquecidos
3. Em seguida, escorra as folhas do repolho e recheie com o refogado de sardinha, faça troxinhas e sirva com molho se desejar
4. Fica uma delícia com molho branco ou molho de tomate pronto
   

Uma deliciosa sobremesa

Torta de morango diet

Ingredientes:

Massa:

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 gema

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico

2 colheres (sopa) de água

Recheio:

1 xícara (chá) de iogurte natural

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor

2 xícaras (chá) de morangos fatiados

Cobertura:

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

½ xícara (chá) de morango

Modo de fazer :

Massa: misture a margarina e o adoçante. Acrescente, aos poucos, os demais ingredientes. Forre uma forma de fundo removível com a massa e faça furos nela com o garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante e dourada. Reserve.

Recheio: no liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Despeje o recheio sobre a massa e leve para a geladeira.

Cobertura: em uma panela pequena, dissolva o amido de milho e o adoçante na água. Leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre. Coloque os morangos e a cobertura sobre a torta e leve novamente para a geladeira. Sirva no dia seguinte.

 Pavê de sorvete light e damasco

ingredientes:

1 pacote de 200 g de biscoitos light, tipo maisena
1/2 litro de sorvete de creme light
1 x.c. de damascos picados
2 x.c. de coco ralado (opcional)
200g de creme de leite light fresco (natas frias)

Para a calda
100 g de damascos
1 e 1/2 x.c. de água
1 c.s. de maisena
2 c.s. de água
1 c.s. de rum


Modo de fazer:

Prepare primeiro a calda, batendo os damascos com a água no liquidificador. Leve a mistura ao fogo e, à parte, dissolva a maisena nas 2 colheres de água, misturando bem.

Junte à calda que está no fogo, deixe por 3 minutos, retire, junte o rum e deixe esfriar. A seguir, forre uma forma para bolo tipo inglês com os biscoitos e umedeça com a calda.
Coloque então uma camada de sorvete, outra de coco ralado, repetindo todas as camadas até o final dos ingredientes. Bata o creme de leite e sirva à parte.